カドヤ食堂

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身内で盛り上がりを見せている「カドヤ食堂」に、前と同じメンバーで行ってきました。

今回は評判の高いつけ麺に、トッピングで豚足をつけました。

2枚目の写真がつけ汁のアップで、ドンブリの右半分を占めている白い固まりが豚足です。

豚足は存在感が大きく、見た目からして、コラーゲン全開で、食後はお腹いっぱい感を醸し出しております。

で、箸でつついてみたところ…

うおっ柔らかっ!

予想以上にトロトロで、変に持ち上げると、あっさりと崩壊してしまいそうです。
食べてみたところ、もはやゼリー状であり、口の中であっという間にとろけて美味さが広がります。

確かに脂っぽさはありますが、べたっとした感じはあまりなく、また、分厚いチャーシューの脂身のようなギトギトした感じもなく、むしろ背脂のフワフワした感じです。
味付けもチャーシューと同傾向にされており、良く出来ているという他ありません。

肝心の麺とスープについては、キリッと引き締まった濃い口のスープに、歯ごたえある麺を漬けると、これまた程良くスープを吸いあげ、絶妙の味を生み出します。
この素直ながら奥深い醤油の味が、たまらなく美味いですな。
麺につけるスープとして、実に適した濃さであります。

さすがは、この店の看板商品だなぁ、と食べる度に感動しきりです。
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by ken-zan | 2006-08-01 08:43 | ラーメンを喰らう


ネット徘徊で拾ってきたネタやら、ゲームネタやら、PCネタやら、ラーメンネタやらで、適当に書きつづってみようと思うページです。と書いておくと、普通のBlogっぽいですね。リンクもどうぞ適当に。


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